طريقة تحظير المخروطه الصعيدي

طريقة تحظير المخروطه الصعيدي Goat-Milk-Foods

المكونات / كيلو دقيق/10 بيضات /ربع كوب لبن /فانيليا /ذرة ملح/
ولعمل الشيرة /كيلو سكر او 4 كوب سكر/8كوب ماء/ليمون /الطريقة/ اول شيء
بنجهز السكر المعقد /نضع السكر والماء علي النار/وعندم يغلي السكر نضيف
عصرة ليمون/الي ان يصبح السكر جاهز/ تجهيز العجينة /نضع البيض في العجان
ونضيف الفانيليا وذرة الملح من دون ان نخفق البيض ثم نضع الدقيق مباشرة ثم
نبدا العجن حتي نحصل علي عجينة طرية متماسكة ثم نتركها ترتاح فترة / ثم
نبدا بالعمل /هنحتاج حلة بخار للتسويه او ممكن نستخدم حلة ومصفاة ذات حجم
مناسب /نضع المصفاة علي الحلة بعد ما نضيف ربع الحلة ماء ونضعهم علي النار
/لحين تجهيز العجينة :نقسم العجينة كور ثم نفردها الي ان نحصل علي فطيرة
رقيقة/نحضر المكينة اللي بنستخدمها في عمل المكرونة ونضع الفطيرة /سوف
تتحول الفطيرة الي شعيرات نضعهم علي المصفاة التي علي النار ونغطيها بشاش
رقيق نفعل هذا مع كل العجين وحين ننتهي من العجينه وسويناها علي حلة البخار
تاتي اهم خطوة /نضع الشعرية وهي سخنة في اناء ثم نضيف لها كوب صغير سمن
بلدي بحيث تتشرب كلها ثم نضع المخروطة في صنية ونضغط عليها باليد / ثم
ندخلها فرن حار حتي يحمر الوجه وعندما نخرجها من الفرن بنسقيها السكر
وبالهناء والشفاء

طريقة تحظير المخروطه الصعيدي Goat-Milk-Foods

اكله لذيذة
تسلم يداك
الله يعطيك العافيه
بانتظار جديدك

تسلم ايدك

لروووووعه طرحك ماننحرم منك

يعطيك العافيه يارب

دمتي بخير

شكرا
يعطيك العافيه